맘스터치 ‘핫치즈’ 치킨 라인업, 토종 ‘QSR 플랫폼’ 메뉴 경쟁력 입증

[로컬세계 = 지차수 기자] 토종 버거·치킨·피자 브랜드 맘스터치는 신메뉴 ‘핫치즈밤’이 출시 3주 만에 30만 개 판매를 돌파하며 자사 치킨 신메뉴 최단기 판매 기록을 경신했다고 17일 밝혔다. 

같은 기간 ‘핫치즈밤’을 포함한 시그니처 치킨 라인업 ‘핫치즈’ 전체 판매량은 42만 개를 기록하며 버거뿐 아니라 치킨까지 전문점 수준의 맛과 품질로 제공하는 맘스터치만의 ‘QSR(Quick Service Restaurant) 플랫폼’ 메뉴 경쟁력을 입증했다.

지난 5월 22일 출시된 ‘핫치즈밤’은 누적 판매량 700만 개를 돌파한 ‘핫치즈’ 치킨의 매콤한 맛에 풍성한 치즈 풍미와 차별화된 비주얼을 더한 메뉴다. 특히 ‘핫치즈밤’은 작년 에드워드 리 셰프 협업 메뉴인 ‘에드워드 리 빅싸이순살(現 ‘셰프스 버번 치킨’)’의 출시 3주 판매 실적인 22만 개를 약 41% 상회하는 판매량을 기록하며, 브랜드의 기존 치킨 신메뉴 최단기 판매 기록을 넘어서는 등 출시 초기부터 높은 고객 호응을 얻고 있다.

신메뉴 ‘핫치즈밤’이 새로운 인기 메뉴로 빠르게 자리 잡으면서, 출시 3주 간 맘스터치 치킨 카테고리 매출은 직전 동기 대비 44% 상승했다. 같은 기간 전체 가맹점의 평균 매출 및 객수 역시 각각 14%, 11% 늘어나 ‘핫치즈밤’ 흥행이 가맹점 매출 제고와 더불어 신규 고객 유입에 기여한 것으로 나타났다. 

또한 축구 경기 관람 등으로 치킨 수요가 꾸준히 증가하는 시즌인 만큼, 매콤한 맛과 진한 치즈 풍미를 조화롭게 구현한 ‘핫치즈밤’의 차별화된 제품 경쟁력에 기반해 지속적인 치킨 판매 확대가 이어질 것으로 기대된다.

이번 성과는 ‘핫치즈밤’이 최근 외식업계에서 주목 받는 ‘경험형 미식 콘텐츠’와 소비자가 자신만의 방식으로 제품을 재조합하거나 변형해 즐기는 ‘모디슈머(Modify+Consumer)’ 트렌드를 반영해 고객의 자발적인 관심과 호응을 이끌어낸 결과로 분석된다. 개인의 취향에 따라 다양한 방식으로 즐길 수 있는 메뉴 특성이 소비자들에게 차별화된 경험 요소로 작용했다는 평가다.

실제로 소비자들은 치즈 소스가 풍성하게 늘어나는 순간을 촬영하고, 햇반·짜장라면·콘샐러드 등 다양한 메뉴와 조합한 자신만의 레시피를 숏폼 영상과 SNS 콘텐츠로 공유하고 있다. 이처럼 ‘핫치즈밤’은 단순한 한끼를 넘어 소비자가 직접 즐기는 방식을 만들고 재해석하는 참여형 미식 콘텐츠로 자리 잡으며 자발적 확산을 이어가고 있다.

맘스터치 관계자는 “핫치즈밤을 비롯한 핫치즈 치킨의 꾸준한 성장세는 버거에 이은 ‘치킨 전문 브랜드’로서의 입지를 넓혀나가고 있음을 보여주는 성과”라며 “버거 대비 객단가가 높은 치킨 카테고리는 가맹점의 실질적인 수익성을 개선해 동반 성장에 기여하고 있다”고 밝혔다.

지차수 기자 chasoo9@naver.com

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