■고기깡패 ‘데이비드 리’셰프 초청, 스테이크하우스 헤드셰프와 4핸즈 미식 행사 개최
■홍콩 VIP 고객 대상 한우 우수성 홍보, 11월7일부터 한달 간 한우 특별 메뉴 판매도

전국한우협회 민경천 회장 “해외 프리미엄 소비시장에서 한우의 경쟁력을 높이기 위해서는 현지 소비자들이 한우의 우수한 맛과 품질을 직접 경험하는 것이 중요하다”

[로컬세계 = 지차수 기자] 전국한우협회가 홍콩의 최고급 호텔 및 외식업체와 손잡고 현지 프리미엄 소비시장을 겨냥한 한우 마케팅에 나섰다.

전국한우협회는 지난 11월 5일부터 6일까지 이틀간 홍콩의 대표적인 럭셔리 호텔인 리젠트 홍콩(Regent Hong Kong)의 ‘더 스테이크 하우스(The Steak House)’와 공동으로 프리미엄 한우 미식 행사를 개최하고, 11월 7일부터 약 1개월간 한우 특별 메뉴를 판매하는 현지 외식업체 협업 프로모션을 진행한다고 밝혔다.

이번 행사는 홍콩의 고급 외식시장을 대상으로 한우의 차별화된 맛과 품질을 알리고, 현지 소비자들이 일상적인 외식 공간에서도 한우를 경험할 수 있도록 기획됐다. 

특히 단발성 홍보 이벤트를 넘어 현지 유명 레스토랑의 메뉴 판매와 연계함으로써 한우의 브랜드 가치를 높이고 지속적인 소비 기반을 확대하는 데 중점을 뒀다.

메인 프로그램으로 넷플릭스 인기 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연해 ‘고기깡패’라는 이름으로 주목받은 데이비드 리(David Lee) 셰프와 리젠트 홍콩 더 스테이크 하우스의 헤드셰프 아민 에르키스(Amine Errkhis)가 함께하는 ‘4핸즈(4-Hands) 컬리너리 디너’가 마련됐다.

서울 한남동 ‘군몽’의 오너 셰프인 데이비드 리와 더 스테이크 하우스 헤드셰프인 아민 에르키스 셰프는 한우를 활용한 5코스 특별 메뉴를 공동으로 선보였다. 특히 한우 1++ 등급 등심을 한국식 양념과 정통 숯불구이 등 서로 다른 조리 방식으로 구현해 한우 특유의 섬세한 마블링과 풍부한 육향, 부드러운 식감을 경험할 수 있도록 구성했다.

이번 협업은 홍콩의 고급 외식문화를 선도하는 호텔 레스토랑을 통해 한우를 세계적인 프리미엄 쇠고기 브랜드로 알린다는 점에서도 의미가 크다. 고급 식재료와 미식 경험을 중시하는 VIP 고객층을 대상으로 한우의 경쟁력을 직접 전달하고, 유명 셰프와의 협업을 통해 한우의 다양한 요리 활용 가능성을 제시했다.

특히 전국한우협회는 4핸즈 디너 행사와 연계해 11월 7일부터 약 한 달간 더 스테이크 하우스에서 한우 특별 메뉴를 판매하는 프로그램도 동시에 진행한다. 

이를 통해 행사에 참석하지 못한 현지 소비자들도 한우를 경험할 수 있도록 하고, 일회성 시식 체험이 실제 메뉴 주문과 소비로 이어지도록 한다는 계획이다.

전국한우협회는 이번 홍콩 프로모션을 계기로 현지 고급 레스토랑과의 협업을 통한 한우 메뉴 개발 및 판매 확대를 핵심 수출 마케팅 전략으로 추진할 방침이다. 또한 호텔, 파인다이닝 레스토랑 등 프리미엄 외식 채널과의 협력을 강화해 한우의 고급 브랜드 이미지를 확산하고 안정적인 해외 소비 기반을 구축해 나갈 계획이다.

전국한우협회 민경천 회장은 “해외 프리미엄 소비시장에서 한우의 경쟁력을 높이기 위해서는 현지 소비자들이 한우의 우수한 맛과 품질을 직접 경험하는 것이 중요하다”며 “앞으로도 현지 유력 외식업체 및 유명 셰프와의 협업을 확대해 한우가 세계적인 프리미엄 쇠고기 브랜드로 자리매김할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

지차수 기자 chasoo9@naver.com

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