어르신을 위한 한약재 활용 음식 개발 사업 운영

▲ ‘한 끼, 건강!’ 사업 진행. 고양시 제공

[로컬세계 = 이영원 기자]경기 고양특례시(시장 이동환)에서 위탁 운영 하고 있는 고양시 어린이·사회복지급식관리지원센터가 한약재를 활용한 음식을 개발하는 ‘한 끼, 건강!’ 사업을 진행한다.

프로그램은 어르신의 입맛을 돋우고 급식 만족도를 높이기 위해 센터에 등록된 사회복지급식소를 대상으로 운영된다.

이번 사업을 통해 센터는 사회복지급식소에서 간편하게 조리할 수 있도록 ‘황기’와 ‘맥문동’을 사용한 티백을 개발하고 이를 활용한 약선 음식 레시피 영상을 제작해 급식소에 제공할 예정이다. 

황기와 맥문동은 기력과 원기를 회복시켜주며 면역력을 개선하는 효과가 있는 것으로 알려진 대표적인 한약재이다.

시 관계자는 “어르신의 기호에 맞는 약선 음식을 제공하여 어르신들께 맛있고 건강한 식사를 지원하겠다.”고 전했다.

한편 고양시는 2022년부터 어린이 및 노인·장애인 등 취약계층을 대상으로 위생적이고 영양 있는 단체급식 관리를 위한 고양시 어린이·사회복지급식관리지원센터를 운영하고 있다. 

센터는 △급식용 영양 식단 개발 △급식소 위생·안전 관리 실태 파악 △급식소 급식 운영 지원 등을 실시하고 있다.

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